Chicago – Az elmúlt tíz évben kevés snack-kategória ment át olyan változáson, mint a húsos snackek.Nemrég, amikor a fogyasztók hallották a „húsfalatok” kifejezést, egy kisbolt pénztáránál a magasan feldolgozott húsrudakra vagy rántásra gondolhattak.Ma a húsfalatok megtalálhatók a hűtőszekrényekben, fagyasztókban és a környezeti folyosókban.Egyes kereskedők nagyon ideális végzáró kijelzőket állítottak fel kifejezetten az egyre több eltarthatóságú termék piaci bevezetéséhez.A sportszerboltok árulják őket, mert a hátizsákos turisták kedvenc nassolnivalójává váltak.Repülőtéri kioszkokban, kávézókban és még az automatákban is megtalálhatja őket.Sokan közülük azt a tényt hirdetik, hogy ezek tiszta címkés falatok a fehérjét kereső fogyasztók számára.
Érdemes megjegyezni, hogy a húsfalatok és a növényi alapú ételek egyszerre divatosak.Ez az összetevők gondos kiválasztásával és kivitelezésével érhető el.Egyre több fogyasztó szeret napi többszöri nassolnivalót a háromszori étkezés helyett, ezzel is elősegítve a kategória növekedését.
„Az Egyesült Államok egy olyan ország, amely nassolni kezd, és már nem utáljuk a rágcsálnivalókat, mint korábban.Éppen ellenkezőleg, a rágcsálnivalókat úgy tekintik, mint egy gyors falatot az étkezések között, vagy mint egy kényelmes étkezési módot” – mondta Darren Seifer, a Chicago NPD Group élelmiszer- és italelemzője.„A rágcsálnivalók beépültek mindennapi életünkbe.Ez a gondolkodásmód korlátlan lehetőségeket biztosít az élelmiszer- és snackmarketingesek számára.”
Az NPD „American Diet” (a cég napi nyomon követési adatainak éves összeállítása) szerint az elmúlt öt évben az Egyesült Államokban az egy főre jutó étkezések közötti snackek száma 25-szörösére nőtt, a 2015-ös 505-ről. 2020 530 alkalommal.Ki, mit, mikor, hol, miért és hogyan esznek az amerikai fogyasztók.A nassolnivalók étkezés közbeni fogyasztása a 2010-es 21%-ról 2020-ra 26%-ra emelkedik.
Mindezek a snack alkalmak arra késztették a fogyasztókat, hogy nagyobb figyelmet fordítsanak választásukra.Az éber nassolnivalók célja, hogy olyan ételeket válasszunk, amelyek előnyösebbek az Ön számára kis étkezésekként, nem pedig a sok évvel ezelőtti hagyományos nassolnivalók, amelyek gyakran magas szénhidrát-, zsír- és nem tápláló ételek.Sok figyelmes nassolnivaló szereti a magas fehérjetartalmú étrendet, így a hús- és baromfifalatok vonzó választási lehetőség.
„Az emberek fehérje- és tápanyagsűrűségre törekednek a rágcsálnivalókban és a globális ízekben” – mondta David Wright, a washingtoni Bellevue-ban működő Hartman Group vezető marketingmenedzsere.„Ez különösen igaz a fiatal fogyasztókra, a Z generációra és a millenniumi korosztályra.Nagyon nyitottak ezekre az étkezési tapasztalatokra.”
A cincinnati székhelyű adatóriás, a 84.51° (a The Kroger Co. 100%-os tulajdonában lévő leányvállalat) 2021 júliusában tette közzé a rágcsálnivalóit. Rámutatott, hogy bár a pattogatott kukorica a világjárvány korai szakaszában a legnépszerűbb snack volt, robbanásszerűen megnőtt. a háztartások áttérnek a fogyasztásra.Az otthoni szórakoztató mozi- és játékestek eladási volumene az előző év azonos időszakához képest közel 50%-os növekedéssel alapvetően megcsappant.2021-ben egyre nagyobb lendületet kapnak a húsételek, ami összhangban van a fogyasztók egészségesebb életmód iránti vágyával.
"Az egészségesebb táplálkozás hosszú távú fogyasztói trend az Egyesült Államokban, de az Egyesült Államokban a legtöbb snack erősen feldolgozott élelmiszer, kevés valódi tápértékkel" - mondta Jaxie Alt, a németországi Stryve Foods LLC társ-vezérigazgatója és marketing igazgatója. Plano, Texas, cukormentes húsfalatok gyártója."A fogyasztók nagyon szeretik ezt az ultramagas fehérje- és cukormentes ötletet."
Joe Oblas, a Stryve Foods társ-vezérigazgatója és társalapítója így nyilatkozott: „Meggyőződésünk, hogy a Stryve jó helyzetben van ahhoz, hogy kihasználja a kedvező és jobb snack-trendeket, valamint a még mindig nagy, egészségvezérelt innovációs területen fennálló óriási szakadékot. töredezett kategóriákkal.A csatornák fejletlenek.”
Már a világjárvány előtt, amikor a fogyasztók magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalmú miniételeket kerestek, népszerűvé váltak a romlandó húsételek.A hűtőszekrényben még mindig kevés lehetőség van, és a legtöbb fagyasztott húsfalat egy falatnyi rántott és fűszerezett csirke.Egy adagra oszthatók, néha mártogatós szósszal is.Azonban az a tény, hogy elő kell készíteni – mikrohullámú sütő –, korlátozza vonzerejüket gyors, hordozható nassolnivalóként.
A romlandó húsfalatkáknál a hűtőben történik az akció, ahol a húst, hússzeleteket és húscsíkokat általában sajttal, esetleg dióval, szárított gyümölcsökkel vagy kekszekkel párosítják.Néha csak hús.
Például a texasi Tylerben található John Soules Foods kifejlesztett egy sorozatot hűtött, fűszerezett, teljesen természetes csirke rögökből, amelyeket 3 unciás adagokban árulnak.A fajták közé tartozik az agave citrusfélék, a megfeketedett, a fajitas, a citromfű és a thai chili teriyaki.A megfeketedett fajták összetevőlistája a legegyszerűbb.Ez olvasható: „Csont és bőr nélküli csirkemell, víz, és a következő anyagok tartalma 2% alatti: só, szárított fokhagyma, szárított hagyma, fűszerek, burgonyakeményítő, ecet, élesztőkivonat és citruskivonat.”
A csirke rögök is kezdenek kelni.A chicagói székhelyű Farmers Fridge a repülőtereken, kórházakban és irodaházakban található, céges tulajdonú automatákon keresztül az Ön számára megfelelőbb friss élelmiszereket kínálja.A világjárvány óta sok termék a kiskereskedelmi forgalomban van, és gyors kiszolgálásban van, és házhoz is szállítható.Az ételt újrahasznosítható műanyag dobozokba csomagolják, beleértve a csirkemell snack csomagokat is, amelyeket grilleznek és feketítenek.Ez utóbbit füstölt paprikával, chiliporral, köménnyel, fokhagymával, citrommal és sóval ízesítik.
Visszatérve a szupermarketbe, a minnesotai austini Hormel Foods Corp. folytatta Columbus Craft Meats márkájának fejlesztését, és elindította a Columbus Pepperoni Paninost.Válogatott sertéshús és szabadalmaztatott fűszerek keverékéből, szárazon pácolt és lassan érlelt kiváló minőségű pepperoniból, mozzarella sajttal hengerelve.
Henry Hsia, a Columbus Craft Meats marketingigazgatója a következőket mondta: „Két fogyasztói trendet látunk, amelyek évről évre drámaian növekedtek: az azonnali snackeket és a főtt szórakozást.”
Tony Migacz, az illinois-i Hodgkins Cheesewich Factory tulajdonosa úgy véli, hogy a csemege legyen elég kényelmes ahhoz, hogy a természetben is élvezhessük.
– Horgászom, és a szendvicsem vizes – mondta.„Szóval, eldobtam a kenyeret, és szalámit és sajtot ettem.Ez a sajttorta kezdete.
„A sajtwich egy egyedi kézi sajt és hús kombináció, két szelet sajt, egy szelet pepperonival vagy szalámival a közepén” – mondta Migacz.„A mai rohanó, egészségtudatos fogyasztókat szem előtt tartva tervezték.Minden 2,5 uncia adag vákuumzárral lezárt élelmiszer hat hónapig hűtve eltartható.Még teljesen természetes lehetőségek is vannak a nitrátmentes húshoz.”
A cég legújabb húsfalatkái mind pácolatlan pulykasalonna.Van szalonna és tojás.Ez egy csomag két szelet bacont és két kemény tojást.Szalonna is van.Ez egy csokor mozzarella sajt és egy szelet bacon.
„Új reggeli tacónk elnyerte a leginnovatívabb termék díjat a Candy and Snacks Expón júniusban” – mondta Migacz.– Van benne egy lisztes tortilla, egy uncia rántotta, egy uncia sajt és három csík pácolatlan pulykasalonna.Egyetlen 3,2 uncia tacot vákuummal zárnak le, hogy rögzítse az ízét, és 17 gramm kézipoggyász-fehérjét biztosít."
Csíkok, sült krumpli, szeletek és csíkok – ez néhány a sok formából, amelyet az emberek megtalálnak a mai környezetbarát húsételágazatban.Ezek már nem pusztán nátriumot és tartósítószereket tartalmazó darált húskészítmények, hanem kiváló minőségű, magas fehérjetartalmú ízű, kalandos ételekké fejlődtek, amelyek mindenkit vonzanak a kisboltok vásárlóitól kezdve, akik gyorsétteremet keresnek, a triatlonosokig, akiknek energiafeltöltésre van szükségük.
Farmszerű állat- és vadállományból készülnek.Gyakoriak az olyan tanúsítványok, mint a gluténmentes, bio és nem GMO, csakúgy, mint az olyan étrendi követelményeknek való megfelelés, mint a keto, paleo és Whole30.A készítménygyártók egyre kreatívabbak az íz és a húsbeszerzés terén, számos ikonikus funkcióval, mint például a füves szarvasmarhák és a szabadon tartott baromfi.
Bár eltérő állagúak – a rudak hasonlítanak a minikolbászra, és némileg rugalmasak, míg a kevés zsíros rágcsáló steakszerű rágósságú –, de nedvességtartalmuk nagyon alacsony.Az egyik legrégebbi tartósítási módszer a víz eltávolítása minden típusú élelmiszerből, beleértve a nagyon romlandó húst és baromfit is.A deszka napfénybe akasztásával történő hússzárítás művészete a nomád társadalmakig vezethető vissza, akik erre a tartósítási technikára támaszkodnak, hogy a szárazföldön való átkelés során elegendő mennyiségű, nagy energiájú, nem romlandó élelmiszert biztosítsanak.
A szárítási folyamat szépsége az, hogy nagyon egyszerű lehet, és kevés az ismerős összetevő.A szárított húskészítmények is ideális hordozói a legkülönfélébb ízeknek, a pácokkal átitatott fűszerektől a texturált felületekig.
Két alapvető módszer létezik a száraz húsos rágcsálnivalók előállítására.A gyakori ipari eljárások közé tartozik a hús áztatással vagy injekcióval történő pácolása, majd egy alacsony kalóriatartalmú, hosszú távú pörkölés, amelynek során a húst főzés helyett szárítják.Kereskedelmi szárítók is választhatók.A második módszer az, hogy a húst felakasztjuk száradni.
A Stryve Foods az utóbbi módszert alkalmazza a marhahússzeletek előállításához.A cég kihagyta a pácot, és a szárítás előtt a húst kívülről fűszernövényekkel és fűszerekkel borította be.A levegőn szárított hús és a főzés folyamata olyan, mint a marhahús.Az egyes termékek fehérjetartalma 40-50%-kal magasabb, mint a marhahúsé.A felvágott hús zsírtartalmától függően a szárított húsleves állaga eltérő lehet.A sovány rántott száraz és omlós lesz, míg a zsíros hús puha és rágós lesz.A Stryve termékei viszonylag szárazak.
"A rántás második fő összetevője a víz" - mondta Alt.„Nincs az.A húst megszárítjuk.Ami maradt, az olyan ízű, mint a steak.Fontos számunkra a tiszta panel.”
A húsfalatok válogatott, kiváló minőségű marhahúsból készülnek, és a zsírt eltávolították.A húst natúr ecettel megmossuk és steakekre vágjuk.Természetesen levegőn szárítják akár 21 napig, és soha nem főzték meg.Ezek a rágcsálnivalók nem tartalmaznak cukrot, MSG-t, glutént, nitrátot, nitriteket vagy tartósítószereket, és alkalmasak ketonok és paleo diétákhoz.Marhahúsból, ecetből és fűszerekből készül, szeletekre, pálcikákra vagy lapos tányérokra tálalva.
A Wisconsin állambeli Marshfieldben található Wenzel's Farm kis tételben, kézzel készít húsfalatokat.A cég húsrudait többféle ízkombinációban készítik, például marhahús szalonnával, sonka svájci és mangós Havanna sertés- és marhahússal.
Tavaly a cég a marhahús rántással bővítette termékcsaládját.A többi húsos rágcsálnivalóhoz hasonlóan ez a rántás sem tartalmaz mesterséges színezéket, MSG-t és gluténmenteset.Nem tartalmaz sem nitritet, sem nitrátot, adagonként 10 gramm fehérjét tartalmaz, és csak 90 kalóriát tartalmaz.Idén az eredeti, paprika és teriyaki ízek sikere alapján új füstös grillízek, valamint édes és fűszeres ízek kerültek bevezetésre.
A Chomps of Chicago tovább fejleszti húsrudait az új pepperoni pulykával, amely fűszerkeveréket használ, beleértve a paprikát, édesköménymagot és oregánót.
„Meghallgattuk a fogyasztói visszajelzéseket, és örömmel mutatjuk be a pepperoni pulykát, mert több pulykafajtát szeretnének.A fogyasztók mostanában gyakrabban használják botjainkat, mint valaha.Egyél rágcsálnivalókat.Pete Maldonado, a Chomps vezérigazgatója és társalapítója elmondta: „A Pepperoni pulyka lehetővé teszi a fogyasztók számára, hogy érdeklődést keltsenek kedvenc receptjeik iránt."Emellett, bár a pepperoni termékek általában tartalmaznak tartósítószereket, például nátrium-nitrátot és egyéb szükségtelen adalékanyagokat, a Chomps Pepperoni Turkey kiváló minőségű fehérjét és valódi fűszereket biztosít, amelyek minden finom pepperoni ízt biztosítanak a probléma eleme nélkül."
Gondosan kidolgozott, szabad tartású, humánusan nevelt pulykákból származó fenntartható fehérjeforrással.Ezeket a pulykákat nem GMO diétával etetik, és soha nem szedtek antibiotikumot vagy hormonokat.Minden pulyka 10 gramm fehérjét és 90 kalóriát tartalmaz.Mint minden Chomps húsos snack, ez az új íz is megkapta a Whole30 minősítést, a gluténmentes minősítést, a Paleo minősítést, a Keto minősítést és allergiabarát.
Maldonado elmondta: „Chomps makacs követőre talált, aki finom ételekre vagy gyors és egészségesebb falatokra vágyik, és igazán törődik az étel elkészítésével.”„Kitérünk a minőségre és a kényelemre.Ez ugyanolyan fontos, mert a mai fogyasztóknak egészségesebb snackekre és még sok másra van szükségük.”

Popcorn saját márkánk: INDIAM
INDIAM Popcornunk a legnépszerűbb márka, és nagyon híres Chinesepiac
Az összes INDIAM pattogatott kukorica gluténmentes, GMO-mentes és nulla transzzsírmentes

GMO-mentes magjaink a világ legjobb farmjaiból származnak

Japán ügyfeleink nagy elismerést kaptunkés már stabil, hosszú távú együttműködést építettünk ki.Nagyon elégedettek az INDIAM popcornunkkal.

Hebei Cici Co., Ltd

HOZZÁADÁS: Jinzhou Industrial Park, Hebei, tartomány, Kína

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu – értékesítési vezető

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com